Recepten

Bulgursalade

Bulgursalade

Ik associeerde bulgur (AH, Deen, Turkse winkel) altijd met het Libanese gerecht tabouleh totdat ik ontdekte dat dit graanproduct voor zo veel meer gerechten kan worden ingezet.

Zoete aardappelstamppot

Zoete aardappelstamppot

Dit is weer eens iets anders dan aardappelstamppot. Deze gezonde zoete aardappelstamppot is niet alleen heerlijk smeuïg maar ook lekker pittig en knapperig door de rucola en tuinerwtjes.

Chili con Carne

Chili con Carne

Deze chili con carne is een gemakkelijke en vullende optie voor de avondmaaltijd. Dit gerecht is, naast wat aanpassingen van mij, afkomstig van een goede vriendin en blijft top. Handig aan het recept is dat de overgebleven saus in de vriezer bewaard kan worden.

Tuinbonen chorizo salade

Tuinbonen chorizo salade

Laatst heb ik deze succesvolle combinatie op tafel gezet. Chorizo en tuinbonen gaan heel goed samen, en onder andere de komkommer geeft juist weer wat frisheid aan deze salade.

Notenrijstsalade met citroendressing

Notenrijstsalade met citroendressing

Dit was het eerste gerecht dat ik samenstelde en is nog steeds één van mijn favorieten en geliefd bij mijn gasten. Mooie bijkomstigheid: het is makkelijk te bereiden.

Zalm in soja-ketjap-gembermarinade

Zalm in soja-ketjap-gembermarinade

Minstens één à twee keer in de week probeer ik vis te eten. Zalm bevat goede vetten en de marinade geeft een speciale twist.

Basisingrediënten en hoeveelheden

Basisingrediënten en hoeveelheden

Toen ik begon met koken kwam ik er al snel achter dat een goede voorbereiding ontzettend belangrijk is. Dit zorgt voor overzichtelijkheid tijdens de bereiding en komt niet alleen jouw ervaring met koken maar ook het resultaat van de gerechten ten goede. Hieronder zijn een aantal […]